Barwerk en hygiŽne

Bier tappen en serveren is een hele kunst. Deze instructies kunnen je hierbij helpen. 

Op grond van de hygiëne wetgeving en de veiligheid hebben wij op last van het bestuur een aantal zaken aangepast in de omgang in het clubhuis, achter de bar en in de keuken. Het is in de afgelopen jaren een gewoonte geworden om de keuken en de bar te betreden niet alleen door de barmedewerker maar ook door ‘niet barmedewerkers’ die er op dat moment niets dringends hebben te zoeken. Het is niet hygiënisch om bijvoorbeeld met je buiten-schoenen de keuken te betreden en bovendien is er op deze manier geen enkele kijk meer op wie wat/wanneer doet achter de bar.

De barmedewerkers zullen de keukendeur (zoveel mogelijk) dicht houden en als je wat van achter de bar of uit de keuken wilt hebben, kun je dit aan de bar medewerkers vragen. De barmedewerkers zullen je altijd willen helpen en mochten zij het niet kunnen vinden, kun je hen dit uitleggen of helpen.

Ook tijdens de competities wordt de koelkast in de keuken vaak gebruikt voor eigen lekkernijen en taarten. Ook dit is vanaf heden niet meer toegestaan om hygiëne redenen. Deze koelkast wordt gebruikt door de kok die tijdens de competitie eten voor alle leden maakt en is niet (meer) bestemd voor het bewaren van taarten en andere lekkernijen.

Heb je vragen of opmerkingen, kun je ons altijd bereiken via: bar@ltvrandenbroek.nl

Bardienst Overzicht